|
|
|
Non dimentichiamo che la Maremma è anche e soprattutto prodotti di qualità.
|
|
L'agricoltura è tra le maggiori attività della provincia, con una solida tradizione ed un tessuto di aziende vitali. Nella
Maremma Toscana i prodotti tipici si distinguono per la loro
qualità, garantita dalla salvaguardia e dalla valorizzazione delle risorse genetiche del luogo.
I formaggi, le carni, i cereali, le castagne e gli ortaggi sono "firmati" dalla
zona di origine.
Quella maremmana è una zona di grandi vini, basta citarne alcuni ai quali è stata assegnata la denominazione di origine controllata: il Monteregio di Massa Marittima, il
Montecucco, il Bianco di Pitigliano, il Morellino di Scansano.
Anche gli oli extravergine d'oliva sono di origine
controllata: olio dei Colli di Maremma e olio di Seggiano.
Una solida tradizione di ristorazione, fatta di trattorie e ristoranti tipici, permette di rinnovare la conoscenza dei prodotti gastronomici attraverso piatti per lo più semplici che hanno saputo conservare i sapori di un tempo. |
|
|
